A Chaudes-Aigues, il vapore che sale dalle fontane dà il tono del mattino. Indossato il casco, si passa accanto alle case di pietra, poi la strada si apre sull'Aubrac. Il paesaggio è mozzafiato: basse pareti di basalto, prati fioriti in primavera, sagome di buroni all'orizzonte, campanacci sullo sfondo. Se noleggiate una bicicletta qui, optate per una forma di libertà dolce, che vi lascia il tempo di annusare l'aria, ascoltare l'acqua e fermarvi alla curva del sentiero.

Per riscaldarvi, seguite la valle di Remontalou e le sue terme, con i suoi vicoli freschi e i ponticelli. Cercate una vista panoramica? Salite fino all'altopiano di Aubrac lungo piccole strade ondulate: lo sforzo è regolare, la ricompensa immensa, con viste fino ai Monts du Cantal. Se siete amanti dello sterrato o della mountain bike, potete percorrere i sentieri agricoli verso le valli del Truyère e le faggete, al vostro ritmo.