Fare la mozzarella fresca in caseificio

Esperienza sulla Mozzarella di Gioia del Colle DOP

Un’esperienza dedicata alla Mozzarella di Gioia del Colle DOP, una delle eccellenze lattiero-casearie più rappresentative della Puglia, legata a un territorio specifico e a una tradizione produttiva rigorosa.

La visita si svolge presso un caseificio locale e introduce gli ospiti alle fasi principali della lavorazione: dalla trasformazione del latte alla filatura, fino alla formatura della mozzarella.

Durante l’esperienza vengono spiegate le caratteristiche che rendono unica la Mozzarella di Gioia del Colle DOP, come l’uso di latte vaccino, l’altitudine dell’area di produzione e i metodi artigianali tramandati nel tempo.

A seconda del momento della visita, è possibile assistere alle fasi di produzione oppure approfondire il processo attraverso spiegazioni e dimostrazioni.

L’esperienza si conclude con una degustazione guidata, per riconoscere freschezza, consistenza e sapore del prodotto.

Un’attività autentica e accessibile, ideale per chi desidera comprendere da vicino una delle tradizioni alimentari più importanti dell’entroterra pugliese.