
Un’esperienza dedicata alla pasta fresca fatta a mano, simbolo della tradizione gastronomica pugliese.
L’attività si svolge in un contesto rurale o in un laboratorio locale e introduce gli ospiti alle tecniche di lavorazione dell’impasto, partendo da ingredienti semplici come semola di grano duro e acqua.
Durante l’esperienza vengono spiegati i gesti tradizionali e le differenze tra le principali forme di pasta tipiche del territorio, come orecchiette e formati locali, con particolare attenzione alla manualità e ai tempi di lavorazione.
Gli ospiti partecipano attivamente alla preparazione, seguendo i passaggi fondamentali sotto la guida di un operatore locale.
L’esperienza si conclude con un momento di assaggio o con la possibilità di portare con sé la pasta preparata, a seconda della formula proposta.
Un’attività rilassata e accessibile, pensata per chi desidera entrare in contatto diretto con la cultura culinaria pugliese.
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Durante l’esperienza vengono spiegati i gesti tradizionali e le differenze tra le principali forme di pasta tipiche del territorio, come orecchiette e formati locali, con particolare attenzione alla manualità e ai tempi di lavorazione.
Gli ospiti partecipano attivamente alla preparazione, seguendo i passaggi fondamentali sotto la guida di un operatore locale.
L’esperienza si conclude con un momento di assaggio o con la possibilità di portare con sé la pasta preparata, a seconda della formula proposta.
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