Sandwich Niçois

Le sandwich niçois revisité avec des légumes grillés, de la tapenade et du fromage (ou du tofu mariné) est une alternative gourmande et végétarienne au traditionnel pan bagnat. Il se compose de :

• Pain rond ou baguette rustique : légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéalement frotté avec un peu d'huile d'olive.
• Tapenade : une purée d’olives noires ou vertes, mélangée avec de l’ail, des câpres et de l’huile d’olive, pour une saveur méditerranéenne intense.
• Légumes grillés : aubergines, courgettes et poivrons, coupés en tranches et grillés à la plancha ou au four, pour une texture fondante et un goût fumé.
• Fromage ou tofu mariné :
  
• Option fromage : fromage de chèvre frais ou mozzarella, pour une touche crémeuse et douce.
• Option tofu : tofu mariné dans de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et des herbes de Provence, puis grillé pour un goût plus prononcé.
• Tomates fraîches : coupées en rondelles pour apporter du jus et de la fraîcheur.
• Roquette ou basilic frais : pour une note légèrement poivrée et herbacée.
• Olives noires de Nice : pour renforcer le caractère méditerranéen.
• Huile d'olive et vinaigre balsamique : pour lier les saveurs et apporter une touche acidulée.
• Sel et poivre : pour relever le tout.

Ce sandwich est une explosion de saveurs du Sud, parfait pour un repas estival léger et gourmand ! 🌞🥖😋